I Pangoccioli fatti in casa
Questa è una delle mie ricette più golose, una dolcissima merenda pensata per i più piccoli ma perfetta anche per mamme e papà.
Gli ingredienti per i Pangoccioli sono pochi e di facile reperibilità anche in questo difficile periodo.
Non resta che mettervi a lavoro, fatevi aiutare dai vostri bimbi, in questo modo renderete tutto più speciale e loro si sentiranno i veri protagonisti della ricetta.
Ingredienti per 20 panini
- 500gr di farina 00
- una bustina di lievito di birra disidratato
- 85gr di zucchero di canna o classico
- 300 ml di latte tiepido
- mezzo bicchiere d’olio o 70 gr di burro
- 250 gr di gocce di cioccolato
- 100gr di uva passa
Per lucidare vi servirà un pennellino e del latte.
Questa base è perfetta anche in versione salata, vi basterà sostituire lo zucchero con 80gr di sale e le gocce di cioccolato con l’ingrediente salato che più vi ispira, per esempio prosciutto cotto, salame, olive, pancetta, e perché no anche qualche verdura.
Procedimento
Unite gli ingredienti secchi e pian piano gli ingredienti liquidi, lavorate il tutto con una forchetta.
Uniamo gli ingredienti
Dovrete ottenere un’impasto liscio ed omogeneo, per nulla appiccicoso
Impasto liscio e omogeneo
Lasciate lievitare in un luogo caldo (un piccolo consiglio, approfittate del sole, fonte di calore naturale) coperto da pellicola o un canovaccio per circa 3 ore.
Dopo la lievitazione unite le gocce di cioccolato e/o l’uvetta, create delle piccole palline da circa 80 gr ciascuna. Coprite ancora una volta e lasciate riposare per circa 30 minuti.
Lievitazione per 3 ore
Trascorso il tempo della seconda breve lievitazione, pennellate la superficie con il latte e infornate i Pangoccioli a 180 ° forno statico per 15 minuti o a 180° in forno ventilato per 10 minuti.
I Pangoccioli
Eccoli qui i nostri Pangoccioli, sofficissimi e golosissimi una super merenda, ottimi anche per la prima colazione, potete conservarli in un sacchetto o congelarli in modo da averne sempre a disposizione.
Buona merenda !
